Mitt lavkarboliv

Wok

2010-02-26T11:32:00.000-08:00

Strimlet svinekjøtt av en pk koteletter

1/2 squash

1/2 rød paprika

1/2 orange paprika

1/2 løk

1/2 purre (ikke det grønneste ytterst

1/2 ss finhakket frisk ingefær

1 pose woksaus (sweet chili og hvitløk)

Skjær kjøttet i strimler og stek det med ønsket krydder

Hakk opp grønnsakene og stek alt lett i ca 2 min. Tilsett finhakket ingefær helt til slutt. Deretter tilsetter du kjøttet, sausen og nøttene.

Serveres bar eller med fullkornsris

Wokken er inspirert av God morgen Norges kjøkken

Biff Chop Suey

2010-02-11T11:49:00.000-08:00

500 g øksekjøtt

1 boks bambuskudd

1 boks minimais

1 boks vannkastanjer

1 boks champignon

2 løk

4 gulrøtter

1 fedd hvitløk

4 ss maisenna

1 1/2 dl soyasays

2 ss tomatpure/ketchup

(Litt splenda om sausen blir altfor sur)

pepper

1 liter vann

olje

1 paprika

Forberedelse 15 min.
Koketid 20 min.
Mengde 6 porsj. SÅ DETTE ER EN STOOR PORSJON (jeg halverte oppskriften og hadde middag for 2 i to dager)

Kutt opp kjøttet i tynne skiver, Hvis kjøttet er halvfrossent er det enklere å få tynne delikate skiver. Lag marinade av hvitløk, 1 dl soyasaus (ikke den som er ekstra salt), 1 ss tomatpure, 2 ss maisenna og litt pepper. Hell marinaden over kjøttet og bland godt. La ligge i et par timer. Gjerne over natten.
Kutt opp løk og paprika gjerne i litt store biter) og gulrøtter i skiver. Hell av vannet på de hermetiske grønnsakene. Ta godt med olje i en wok eller stekepanne og stek kjøttet på høy temperatur. Stek halvparten av gangen slik at det blir stekt og ikke kokt. Ta det stekte kjøttet i en gryte. Deretter surrer man grønnsakene raskt i litt olje også. De skal vare sprø og ikke surre så lenge at de blir slappe. Ta grønnsakene over i gryta med kjøttet. Bland sammen 2 ss maisenna, 1ss tomatpure, 1/2 dl soyasaus, (splenda) og 1 liter vann og hell sausen over i gryta. Kok opp og la det hele småkoke i noen minutter så sausen tykner.
Serveres med fullkornsris eller som den er!
Man kan godt bruke andre grønnsaker. f.eks sukkererter, brokkoli ol.

fiskekarbonade

2010-02-08T07:50:00.000-08:00

1 fiskekarbonade (Rema1000)

Småpoteter

Finskåret grønnsaker

Småpoteter: Amandinepoteter (eller hva det heter) med olje, mandonsalt, kvernpepper og persille

Finskåret grønnsaker: 2 små gulrøtter, litt purre, 1/4 paprika, 1/4 rødløk

Sånn går no dagan

2010-02-01T05:11:00.000-08:00

Etter jeg tok den metabolske typebestemmelsestesten har jeg kunnet spise så mye god mat som jeg egentlig ikke trodde var noe bra for meg. Men jeg elsker hver eneste bit jeg putter i munnen og søtsuget er helt borte, utrolig nok! Så denne testen er faktisk ikke bare bullshit, den har så funket for meg. Jeg hadde aldri trodd at jeg kom til å bli kvitt søtsuget, men heldigvis for meg. Det var egentlig det verste i hverdagen min, det var den jeg ville ha bort.

Slik jeg spiser nå er på en måte lavkarbo, tror neppe jeg får i meg mer enn 100 karbs om dagen (lavkarbo er mindre enn 150 karbs), og jeg føler jeg spiser så mye digg. Kroppen min har det kjempe fint, og vektnedgang/oppstramming/vekk med cellulitter, er fortsatt bare en bonus. Selv om jeg ikke er tynn føler jeg meg bedre med meg selv. Jeg føler meg mye renere innvendig og strammere i fisken.

Kan jo sette opp en typisk dag for meg:
Frokost (10.00): 2 speltlomper med peanøttsmør
Lunsj (13.00): 1 appelsin med litt valnøtter
Middag (16.00): Oppskrifter som jeg legger ut her. Som regel et kjøttstykke med grønnsaker til, i alle varianter
Kvelds (21.00): halv boks med cottage cheese med 1/4 finhakket banan, litt valnøtter og 2 ts sukkerfritt syltetøy

Dagene varier litt. Kommer litt an på om jeg er på trening eller ikke. Ofte pleier jeg å ta Cottage cheesen før trening og frukt etter trening. Men sånn basic er det dette jeg pleier å få i meg i løpet av en dag +/-

Dagens inspirasjon

(hehe, ikke meg selv, men VÅR, SOMMER OG SOL!!!)

Kylling med kinesisk vri

2010-01-28T07:44:00.000-08:00

1 kyllingbryst

1 pose kinesisk wokblanding

Del kyllingbrystet i to slik at det blir to tynne filleter. La de ligge i marinade et par timer (olje, salt, pepper, chilikrydder, knorr kjøtt og grill, masalakrydder). Stek kylling og wok grønnsaker med litt krydder og du har en enkel, billig og god middag :)

Laks på en seng av grønnsaker

2010-01-28T07:39:00.000-08:00

1 laksefillet

1 finskåret purrebit (ikke det grønne helt ytterst)

1 finskåret rødløk

2 små finskåret gulrøtter

1 finskåret paprika

Krydre med salt, pepper og Knorr kjøtt og grill

(Grønnsakene holder til 3 pers/pors)

Finn din metabolske type - Helt gratis

2010-01-26T06:18:00.000-08:00

"Det eksisterer ikke noe slikt som en sunn kost, og noe slikt har heller aldri eksistert. Det finnes ikke noe entydig sunt eller usunt ved en gitt matvare. Det eneste som spiller en rolle, er hvor godt en bestemt matvare eller et kostholdsopplegg kan tilfredsstille dine unike, genetisk arvede metabolske behov"

Jeg har tatt denne testen akkurat og det viste seg at jeg var en mikset type. Min metabolske type funker best om jeg har måltider sammensatt av fett, proteiner og karbohydrater. Men jeg skal unngå stivelse, hvete og, selvfølgelig, sukker.
For meg å kutte ut karbohydrater er ikke så gunstig som jeg hadde trodd. Skjønner nå at det meste av det ligger i psyken min. Alt jeg har lest om lavkarbokosthold har tydligvis satt sine spor. Men for øyeblikket går jeg jo ikke ned i vekt av å kutte karbohydratene, holder meg mer stabil. Men nå er jeg jo vant med hvordan kroppen min fungerer som den gjør uten karbs, men det skal bli spennende å se hvordan den blir om jeg sper på med litt RIKTIGE karbs.

Vet du hvilken metabolsk type du er? I så fall kan du ta testen her og finne ut av hva slags matvarer som er best for kroppen din.

Kyllingkjøttboller

2010-01-25T06:15:00.000-08:00

1 pk kyllingkjøttdeig

1/2 finhakket rødløk

Salt, pepper, Knorr kjøtt og grillkrydder

Lavkarbopita med godt fyll

2010-01-23T10:58:00.000-08:00

2 storfebiffer

Kutt kjøttet opp i små biter. La det ligge i en kryddermarinade i et par timer. Jeg brukte olje, chilikrydder, Aromat kjøtt og grill, masalakrydder og paprikakrydder. Stek etterpå.

Finskåret isbergsalat

Paprika

Litt salatbønner

For å få ned karbohydratinnholdet i denne er det bare å kutte ut bønnene

Karridressing:

Karridressing lager jeg av en boks med rømme, en halv finskåret rødløk, masse karri, litt salt og pepper og en liten dæsj med sitron

Uten bønner gir denne retter max 10 karbs!

9 treningsmyter blir avslørt

2010-01-22T04:44:00.000-08:00

MYTE 1: Du får flat mage av sit-ups

Nei! For å få en flat mage må du fjerne fettet som ligger rundt mage/midje, og dette skjer ikke ved å gjøre sit-ups eller trene magemusklene på andre måter.
Generell styrketrening på store muskelgrupper som lår/rumpe, bryst og rygg, medfører ofte en liten økning i muskelmasse.
Dette vil igjen resultere i et høyere hvilestoffskifte, som til slutt gjør det enklere å fjerne fett rundt magen. Ellers er det kondisjonstrening som mest effektivt fjerner fett, samt et balansert og vanlig sunt, norsk kosthold.
Er målet å få flat mage, får du tipsene her!

MYTE 2: Jeg får store lår av å sykle

Nei! Sykling er en aktivitet som krever svært mange repetisjoner, og defineres derfor som kondisjonstrening.
Kondisjonstrening har først og fremst effekt på hjerte, unger og blodårer og vil dermed ha innvirkning på blant annet oksygenopptaket i musklene.
For å få større muskler må det styrketrening til, og det defineres gjennom aktiviteter på maksimalt 12 – 15 repetisjoner der intensiteten er maksimal i forhold til varighet.
Med andre ord, har du mer krefter igjen etter at du har gjort 12 repetisjoner, bør du legge på mer kilo.

MYTE 3: Du får store muskler av styrketrening

Ja, hvis du trener riktig og spiser riktig vil økning i muskelmasse være et resultat.
Det er imidlertid begrenset hvor mye du klarer å øke i volum, og det krever masse i forhold til intensitet, øvelsesutvalg, treningsmetode, og så videre.
Folk flest bør derfor ikke være engstelig for å vokse ut over alle proporsjoner.

MYTE 4: Tøyning er unødvendig

Det kommer helt an på hensikten med å tøye. Ønsker du for eksempel å unngå muskelstølhet, er det helt unødvendig å tøye ut. Men dersom du har et mål om å utvikle større bevegelighet, bør uttøyning og bevegelighetstrening være en del av treningsopplegget.
Ofte bør slik trening gjøres som en egen treningsøkt med dette som formål.
En studie viser også at kaffe kan gjøre deg mindre støl, noe ernæringsbiolog Lise von krogh tror kan stemme.

MYTE 5: En gåtur gir bra treningseffekt

Ansvarlig for individuell trening i Sats Norge Beate Torset har dette å si om fem andre treningsmyter:
Ja! Avhengig av utgangspunkt. Gange er en god start på et mer aktivt liv. Det passer for alle og kan gjøres hvor som helst.
Begynn litt rolig, og øk tempo og varighet etter hvert som du kommer i bedre form.
Varier gjerne terrenget du beveger deg i, i naturen får du en annen treningseffekt enn ved å gå langs veien.

MYTE 6: Man forbrenner mer fett ved trening på tom mage

Nei! Trening på tom mage gjør som regel at intensiteten og den totale treningseffekten blir dårligere, og du gir deg tidligere.
Dermed forbrenner du færre kalorier og dermed også mindre fett.

MYTE 7: Du kan trene bort problemområdene

Ja, men ikke ved å trene kun det området.
For eksempel vil ikke magen bli flat kun ved å gjøre mageøvelser, ei heller vil du få slanke bein ved å kjøre innside og utside lårøvelser.
Tren variert. Kondisjonstrening forbrenner fett. Velg styrkeøvelser som trener flest mulig muskler på en gang for å endre formen på lår og sete., for eksempel knebøy, utfall og markløft.

MYTE 8: Jogging er skadelig for knærne

Nei! Jogging er en super treningsform for veldig mange.
Opplever du at det gir ubehag, kan det være det blir bedre av å bruke sko med god demping og støtte , eventuelt bytte til et mykere underlag.
Hjelper ikke det, velg en annen kondisjonstrening, for eksempel sykling.

MYTE 9: Er jeg ikke støl dagen etter har jeg ikke trent bra nok

Nei. Litt stølhet innimellom er ikke å forakte, men er ikke et must for god treningseffekt.
Mest støl blir du når du begynner med noe du ikke er vant med, og så tilpasser kroppen seg litt etter hvert.

Kilder: Klikk.no

Når man skal ut på galeien....

2010-01-22T01:28:00.000-08:00

Er det faktisk masse man kan drikke som det er minimalt med sukker i.
Jeg har alltid trodd at det var MYE sukker i sprit og vin, men tydeligvis skjer det noe under gjæringsprosessen, eller hva det måtte være, som gjør at det ikke er det alikevel.
Dvs. man kan ikke drikke alt.
Dette er noe av det man kan drikke:

Vin og spiritus:
Tørr hvitvin - ca 1 karb (Tørrere hvitvin inneholder mindre karber, jo mer prosent det er i vinen jo tørrere er den)

Tørr rødvin - ca 2 karber
Brandy - 0 karber
Gin - 0 karber
Rom - 0 karber
Vodka - 0 karber
Whiskey (blended) - 0 karber

Lavkarboøl:

Red light 2.5 gram per halvliter
Hansa Ultra ca 7,5 gram karber pr halvliter
Lysholmer Pure ca 10 gram karber per halvliter
Grans Bright 2.5 gram karber per flaske

Når man skal lage drinker er det kun blandevannet som er avgjørende for at drinken fortsatt ikke skal inneholde karber. Men da er det bare å bruke lightbrus. Og liker man søte drinker er det bare å bruke fun light saft. Det kryr av muligheter, byturen trenger ikke bli en sukkerbombe!

Mangel på energi?

2010-01-21T02:12:00.000-08:00

Ta deg en kopp kaffe.
Noen vil kanskje si at det er å jukse, men for meg funker det virkelig. Siden jeg ikke spiser så mye karber blir jeg fortere sliten på trening, men tar jeg meg en kopp kaffe først klarer jeg å yte mye mer og over lengre tid.
Har ikke lært meg å like svart kaffe enda, så jeg må enten ha ferdig latteblanding o.l, eller med en skvett fløte i og litt kanel.

Men hva med den dagen kaffen ikke funker lenger???
Jo, da har jeg allerede bygget meg opp kondis til å klare påkjenningene ;)

Usikker på hvor du skal ta målene?

2010-01-21T02:05:00.000-08:00

Dagen i dag

2010-01-21T02:04:00.000-08:00

Startet dagen med en porsjon Cottage Cheese snadder, det er bare så sykt godt. Ikke trenger jeg noe sukker på eller noe mer kunstig søting enn det som er i syltetøyet. Metter en god stund gjør det også.

Så nå tenkte jeg at jeg skulle ta fram treningsmatten og ballen for å ta noen øvelser. Har fått en megastrekk på baksiden av låret så i dag blir det mest mageøvelser. Men det er jo egentlig helst magen jeg vil skal krympe. Synes bare det er fint med litt hofter og lår sammen med en flott siluett av en midje.

Som f.eks Beyoncè.

Flotteste formene i hele Hollywood!

Cottage Cheese snadder

2010-01-20T12:20:00.000-08:00

1 halv boks med CC

1\4 stor banan i småbiter

2 ts jordbærsyltetøy uten sukker

Litt hakkede valnøtter

Oppskrifter jeg skal prøve denne uken

2010-01-20T06:12:00.000-08:00

- Oopsierolls
Og da skal jeg lage rullepizza
- Osteknekkis
Som jeg skal ha rekesalat på
- Nannah's poteterstatning
Skal jeg ha som tilbehør til pølsegryte
- Mine egne vafler
Som jeg skal ha masse smør og sukkerfritt syltetøy på
- Skal bruke rismel i oppskriftene mine
Mindre karbs enn i mel, og lettere å få tak i her i byen
- Cottage cheese med digg i
F.eks syltetøy, bananer og nøtter

Det kommer mer oppdateringer med bilder

Kreolskmarinert laks

2010-01-19T02:59:00.000-08:00

Kreolskmarinert laks fra Kiwi

Ostegrattinerte grønnsaker fra Rema1000

Sandefjordsmør

Spagetti med pestosaus

2010-01-07T09:55:00.000-08:00

Saus:
1 boks med fløte
2 ss pesto
1 buljongterning
Pepper

Lowcarb pasta
Ristede pinjekjerner
Litt raspet ost på toppen

Biff med ostegrattinerte grønnsaker

2010-01-02T09:42:00.000-08:00

1 biff
Ostegrattinert blomkål og brokkoli (finnes i frysedisken)
Peppersaus

Blomkålmos og kjøttstrimler av storfe

2010-01-02T06:57:00.001-08:00

Blomkålmos:
1 blomkål kokes
En dæsj med smør
Litt fløte
Pepper, aromat og selerisalt

Moses med stavmixer

Server med kjøtt og ekstra grønnsaker om du vil det!

Ukens go'helg produkt

2010-01-02T06:54:00.000-08:00

Er ytrefillet av storfe. Løp og kjøp!

Hvis man spiser mye kjøtt er dette et veldig bra tilbud å benytte seg av.

Ingis søte bollerundstykker

2010-01-02T02:45:00.000-08:00

5 ss soyaprotein
3 ss kruskakli
5 ss Creme Fraiche
4 egg
100 gr smøreost (Kavli trippel)
4 ss bakemix fra ketolyse, eller man kan bruke soyaprotein
2 ts kardemomme
2 ts bakepulver
3 ss splenda
3 ss rapsolje
4 ts Johannesbrødkjernemel

Kjør alt sammen i foodprosessor til det blir en seig røre.
Stekes på 175 grader midt i ovnen i ca 20 min
Blir best om de stekes i muffinsformer.

Disse er kjempe gode med en klatt sukkerfritt syltetøy, litt pisket krem og ferske bær, eller uten noen ting :)

(oppskrift fra lavkarbo.no)

Pestopasta salat

2010-01-01T06:41:00.000-08:00

Kok lavkarbomakaroni, skyll i kaldt vann og rør inn en stor ss pesto
Rist pinjekjærner

Isbergsalat
Ruccola
Rød paprika
Makaroni
Rødløk
Salatbønner (inneholder langsomme karbohydrater som metter lenge, men ikke lass på)
Fetaost
Pinjekjærner på toppen

Julekaker og julegodt

2009-11-29T12:52:00.000-08:00

KOKOSMAKRONER
3 eggehviter
2 dl splenda
ca 45 g kokosmasse (obs: karbohydratinnhold varierer fra merke til merke)
ca 20 dråper vaniljeessens

Pisk eggehvitene hvite og stive (ca 5 min med håndmikser)
Pisk inn splenda og vaniljedråper (ikke pisk lenge)
Rør inn (med slikkepott e. l. ) kokosmassen

Sett i små topper med to teskjeer på bakeplate kledd med bakepapir, stek i ca 25 min på svak varme, ca 150 grader (kan godt være lavere, kommer an på ovnen). Pass på så de ikke blir brent, men de må få tørke skikkelig.

KRYDDERKAKE
3 egg vispes til eggedosis
Vend forsiktig inn:
125 g mandler
1 dl Splenda
1 ts kanel
1 ts malt nellik
1 ts malt ingefær
1 ts bakepulver
Kjør til "mel" i foodprocessor.
Tilsett til slutt 75 g smelta smør.

Stek v 175 grader, ca 10-12 min for muffins, 35-45 min for form. Kjenn etter med stekepinne/knivspiss så det ikke stekes for lenge.

KRANSEKAKE
320 gram mandler males
2,25 dl splenda
2 eggehviter eltes i til massen er passe seig

Trill ut til fingertykke staver

Skal du lage kransekake må oppskriften dobles

Stekes på 180 grader i 10-15 minutter

SARA BERNHARD
Sjekk "dessert"

NØTTEKAKER
Eggehvite
Splenda
Hakkede mandler

MARSIPAN
500 g malte og skållede mandler
50g splenda
2 -3 eggehviter

Skold mandlene
Mal dem i foodprosessor sammen med splenda
Tilsett eggehviter

Dyppes i mørk sjokolade

(Kilde: Lavkarbo.no)

Pitabrød med kjøtt og grønnsaker

2009-11-09T08:08:00.000-08:00

Skjær svinefilet i tynne strimler og legg dem i marinade (olje og krydder)og la det ligge å godgjøre seg, jeg lot det ligge over natten

Jeg brukte disse grønnsakene:
Blomkål
Brokkoli
Purre
Paprika
Chili
Sukkererter
Aspargesbønner (fryst)
Kinakål

Stek kjøttstrimlene og wok grønnsakene al-dente og fyl pitabrødet med hærlighetene.

(Pitabrød er ikke lavkarbo tenker dere sikkert. Men siden jeg ikke kan gå fullstendig inn for lavkarbo pga amminga, spiser jeg brødvarer av og til, men det kan fint gjøres lavkarbovennelig ved å bruke pitabrød fra www.netrition.com)

Vietnamesisk kylling i karri

2009-11-06T04:21:00.000-08:00

Kylling
6 stk kyllingfileter i biter
olje til steking

Karrimarinade
2 ts karri, bland gjerne mild og sterk
1 ts salt
kvernet pepper
1 stk lime, saft og skall

Kokos- og karrisaus
2 stk finhakket løk
2 fedd hvitløk
2 ts karri
olje til steking
1 stk laurbærblad
½ ts gurkemeie
1 stk boks kokosmelk
1 dl fløte
1 ss soyasaus
4 stk ringer ananas
150 g aspargesbønner
salt og kvernet pepper

Dryss krydder, limeskall og limesaft over kyllingbitene og bland godt. Dekk til og la dem marinere så lenge du har tid. Vær forsiktig med salt hvis kjøttet skal ligge lenge i marinaden, salt heller ved steking. Stek kyllingbitene, kok ut pannen med litt vann, og ha dem i sausen.

Stek løk, revet hvitløk og karri i olje til løken er myk. Tilsett laurbærblad, gurkemeie, kokosmelk, fløte og soyasaus og la det koke noen minutter til sausen tykner litt. Ha i kyllingbiter, ananas i biter og aspargesbønner og kok noen minutter. Pynt med korianderblader.

Spises som den er, med bittelitt fullkornsris eller ekstra wokkede grønnsaker

Kylling"pai"

2009-11-06T04:16:00.000-08:00

400 g grillet kylling
1 pk bacon (ca. 150 g)
1 stk løk
3 dl fløte
1 stk egg
½ pk frossen spinat
1 ts salt
½ ts pepper
1 dl revet ost

Klipp bacon i biter og finhakk løk. Fres det i en panne. Skjær kyllingfilet i biter. Fordel alt godt i formen. Hell over sammenvispet egg, fløte, tint spinat, salt og pepper. Dryss revet ost på toppen. Stek "paien" videre i ca. 25 minutter, eller til den er gyllenbrun. Serveres lun med en god salat til.

Fylt kyllingfillet

2009-11-06T04:11:00.000-08:00

Dette trenger du

6 stk Prior kyllingfilet
6 stk soltørkede tomater
100 g fetaost
2 ss frisk oregano
1 stk glass pesto
salt og pepper

Slik gjør du:

Legg kyllingfiletene mellom to lag plast og bank dem ut til ca. 0,5 cm tykkelse. Det er lurt å la filetene ligge en halv time i romtemperatur, slik at kjøttet er temperert før det tilberedes.

Smør på et tynt lag med pesto, legg på soltørkede tomater fetaost, oregano og litt salt og pepper. Istedet for fetaost, smaker det også godt med parmesan, både som fyll og som ostedryss til slutt.

Rull sammen filetene og legg dem over i en smurt ildfast form. Dryss over litt salt, pepper og revet ost. Stek i ovn på 200 °C i ca. 20 minutter. Ta filetene ut og la dem hvile i noen minutter før de skjæres opp.

(Oppskrift fra prior)

Kremet suppe #1

2009-11-03T02:21:00.000-08:00

1/2 blomkål
1/2 brokkoli
1 stang av selleri
Ca 1/2 dl purre
1 hvitløksbåt
Fløte
Grønnsaksvann

- Kok først blomkål og brokkoli til det er passe mørt, litt salt i gryta
- Tilsett selleri, purre og hvitløk, la det koke et par minutter til
- Kjør alle grønnsakene i blender (bruk stavmixer i gryta hvis du har det) sammen med litt av grønnsaksvannet og ca 1-2 dl fløte og en klatt med smør. Kok videre i en gryte NB: Spar på grønnsaksvannet for det kan være du må spe ut litt i gryta, den blir temmelig tykk
- Ha i en buljongterning og kvernpepper
- Sprøstekt bacon som garnityr

Konsistens på suppa: Ganske tykk, litt sauslignende!
Smak: Nyyydelig.

Denne ble bare helt RÅ!!!

Litt info fra matvaretabellen

2009-10-30T08:20:00.000-07:00

De produktene (plus noe annet) jeg bruker mest, Pr 100 gram og i tilfeldig rekkefølge

Melk og melkeprodukter:
1. Kremfløte 2,9 gr karber
2. Seterrømme 1,6 gr karber
3. Creme fraiche 1,6 gr karber
4. Lettrømme 3,2 gr karber
5. Rømmedressing 4,7 gr karber

Poteter, grønnsaker og frukt:
1. Brokkoli 3,2 gr karber
2. Blomkål 2,9 gr karber
3. Paprika rød 5,2 gr karber
4. Løk 5,7 gr karber
5. Purre 3,6 gr karber

- Ellers kan man spise det meste av oster, både fast og smøreoster. Men lurt å sjekke på pakken for det er noen syndere innimellom.
- Alkohol kan man drikke det meste av brenneviv, tørr hvit- og rødvin, og noe lavkarboøl.
- Alt av smør og oljer kan brukes i mat, med mindre det ikke er tilsatt noe som gjør at karboinnholdet stiger.
- Alt rent kjøtt kan man spise masse av. Egg har ca 1,5 karber pr stk.
- Sukker og melprodukter kan man selvfølgelig ikke ha!

kjøttstrimler med wokkede grønnsaker

2009-10-30T08:13:00.003-07:00

Her kan man bruke alt slags kjøtt. Jeg brukte svine- og oksekjøtt.
Kutt ønsket kjøtt i strimler
Wok grønnsaker (man kan bruke nesten all slags grønnsaker bortsett fra de med alt for mye stivelse)
Ta på litt soyasaus og litt krossede tomater på boks
Krydder

Kremet suppe

2009-10-29T13:47:00.001-07:00

Man kan lage kremet suppe av nesten alle slags grønnsaker: blomkål, brokkoli, squash, selleri, gulrot, aubergin, spinat, purre osv...
Det eneste man trenger å gjøre er å kutte opp ønskede grønnsaker og koke dem i litt melk eller fløte til de blir møre. Deretter mose det med stavmixer og tilsette litt krydder.

Strø litt sprøstekt bacon på toppen og du har en nydelig suppe som både er sunn og god.

Tomatsalat

2009-10-26T13:24:00.001-07:00

3 tomater i skiver
Rødløkringer
Litt Balsamicoeddik
Litt olivenolje
Salt og pepper
4 skiver mosarella ost
Litt fetaost

Kjøp lowcarb produkter på nett

2009-10-26T09:48:00.000-07:00

På www.netrition.com kan man få kjøpt masse bra lavkarboprodukter på nett. Det jeg pleier å kjøpe er pasta, tortilla lefser og pitabrød. Helt genialt og så smaker det kjempe godt.

Middags tips

2009-10-26T08:38:00.001-07:00

Middag:
Fransk fiskegratteng fra Findus (4,6 karber pr. 100 gr) og blomkålmos
Dessert:
Falsk riskrem (se dessert) med jordbærsaus (fryste jordbær i hurtigmixer med litt splenda)

Blomkålmos
2 blomkål kokes til de er myke
moses med potetmoser (evnt stavmixer)
en dæsj med fløte
salt, pepper, sellerisalt

Dette er supergodt

Frokost/lunsj-tips

2009-10-26T06:18:00.000-07:00

Dette hadde jeg til frokost i dag:
Litt blomkål/brokkoli/gulrot blanding
2 egg
1 pk bacon

wok grønnsakene og hell over pisket egg. Ta på litt krydder. Stek bacon og voila, perfekt frokost :)

Begynner så smått

2009-10-26T06:12:00.000-07:00

Siden jeg fortsatt ammer kan jeg ikke være i ketose, men jeg skal så smått gå over til et lavkarbovennelig kosthold. Grensen min ligger på rundt 50 karber, så jeg må sørge for å holde meg over det.
I første omgang er det å kutte ut hveteprodukter, poteter, pasta og annet med generelt mye karbohydrater.

Kroppen min fungerer så mye bedre med mindre karber så jeg gjør meg selv en bjørnetjeneste om jeg kutter dem ut.

Gleder meg til å starte på et nytt og bedre liv :)

Nannahs eplekake

2009-09-01T10:00:00.000-07:00

DENNE ER BARE HELT SINNSYKT GOD!!!

100 g malte mandler
50 g malte valnøtter
2,5 dl splenda
3 egg
1 bok cottagecheese
en fløteskvett
1 ts kanel
2 ts bakepulver
vaniljedråper
1 ganske stort eple( ble ca 150g)

bland det tørre i bakebollen...kjør egg, fløte og cc glatt m stavmixer.
Bland i det tørre og hell i godt smurt rund form. Strø over hakkede eplebiter, litt nøttehakk og kanel.

Stek midt i ovnen på 200g i ca 20 min
Server kaken lunken med pisket krem lr rømmeklatt.

Denne ble deilig synes jeg

hele kaken har ca 35 karb

Falsk riskrem

2009-08-28T10:05:00.000-07:00

Enkel lørdagskos

Kan gjøres så enkelt:
1 boks med cottage cheese
Litt pisket kremfløte med splenda
-røre godt sammen-
En dæsj med rørte jordbær på toppen

Smaker temmelig likt riskrem

NAM!!

Gode vafler

2009-08-17T03:59:00.001-07:00

Ca 6 plater (kommer an på hvor tynne du liker de)

4 egg
2\3 boks med philadelfia
1 ts bakepulver
2 ts kardemomme
1 ts kanel
2 ts splenda
2 ss bakemix
2 ss kokos
50-100 gr smelta smør
Litt fløte

Kjør alt med en håndmixer til det blir en jevn røre. La den svelle en god stund, ca 15-20 min. Spe på med litt fløte til det blir en fin vaffelrøre.

Godt med masse meierismør på med litt splendadryss, eller syltetøy for de som kan ha det

Himmelsk gryterett

2009-08-17T03:58:00.001-07:00

EN SLAGER!!

1 pk kjøttdeig\karbonade
1 pk bacon
1 løk
1\5 paprika
1 boks hakka tomater
2 ts tomatpure (trengs ikke, men blir litt rosa og blass uten, og så gjør den retten litt tykkere)
2 store ss seterrømme
1 dl fløte
1 ts hakka chili på glass
1 dæsj flytende kjøttbuljong\1 terning
1 ts cayennepepper

Kjøttdeig stekes sammen med løk. Tilsett de øvrige ingrediensene (pluss den stekte baconen) og la dette småputre i en ca 10 min tid.

Og nyyyyyyt!!!!!!!!

Tips:
- Bytt ut bacon med kyllingpølse eller ketolysepølse

Ostegrattinert forundringspakke

2009-08-17T03:55:00.000-07:00

Ferdig grattinert

Før jeg har tatt ost på

3 kyllingbryst i småbiter, stekes og krydres godt slik at det blir en god kraft
1 brokkoli i småbuketter
1 løk
1 chili (eller en ts piripiri)
1 pk bacon
2 sjampinjonger
1\2 paprika i passe store biter
Litt flytende kjøttbuljong
Litt fløte
Rømme
Kremost
Diverse krydder

Skjær kyllingen i små terninger og stek dem godt, sammen med løk og sopp, og husk krydder. Ta kremost, rømme og fløte i en gryte og smelt osten. Del brokkoli i små buketter og legg dem i et ildfast fat sammen med kyllingen og paprika. Hell sausen over og legg stekte bacon biter på toppen der. Deretter masse ost og inn i ovnen

Stekte den i ovnen på 200 grader til osten var sprøstekt. Serveres med salat.

Sarah Bernhard - SUPER GODE

2009-08-17T03:54:00.000-07:00

(Hentet fra lavkarbo.no, Nett sin oppskrift)

3 eggehv.
20-30 g splenda/natreen (må nok smake meg til)
250 g finmalte mandler

Stivpisk egehv. og tilsett søtt deretter mandler. Sett på bakepappir med ts (trykk de litt ned men det kan være en liten topp på). Stek på 160 gr. i ca. 10 min. Avkjøl

200 g smør - mykt
20-25 g splenda/natreen
3 eggepl.
1 pl. reven kokesjokolade (sukkerfri/70%)

Pisk/rør sammen smør, søtt og eggepl til en smidig krem, tilsett sjokoladen og bland/pisk litt til.

Ta en god ts med smørkrem på undersiden av bunnene, form til en liten topp - avkjøl.

Glasur:
2 pl. kokesjokolade+2 ss delfiafett smeltes.

Dypp smørkrem-delen av kakene i glasuren (dette kan være litt klissete, men det er vert det) og avkjøl . Jeg fryser mine ned i isbokser med matpapir mellom laga - og det er bare til å ta opp det du skal ha noen t i forvegen - eller oppbevar dem i kjøleskap. De skal serveres kalde

Nøttesjokoladekake

2009-08-17T03:53:00.000-07:00

(hentet fra lavkarbo.no, Isets oppskrift)

2 egg
30 gram mel
150 gram smeltet meierismør
100 gram finhakkede nøtter
50 gram finhakket mørk sjokolade (kan sløyfes eller ha i mer, etter smak)
30 gram kakao
3 dl Natreen strø
1 ts vaniljesukker, eller 20 dråper vaniljeessens, eller 1 ts vaniljeekstrakt
1,5 ss bakepulver
1,5 dl kremfløte

Pisk eggene. Ha i alt det andre. Ha i en liten rund kakeform og stek på 180 grader i 15-20 minutter.
Jeg måtte steke den på 150 grader i ca 30 minutter før den ble bra, så det varierer jo voldsomt fra ovn til ovn. Den skal være litt "rå" inni.

La den avkjøles HELT (for den er jo så bløt inni) før dere tar den ut av formen. Kaken henger bedre sammen når den er kald. Blir omtrent som konfekt! Server med pisket krem, is eller bærsaus til.

Grønnsaksragu

2009-08-17T03:52:00.001-07:00

1 brokkoli bunt i småbuketter
3 sjalottløk delt i 4
1\5 av hver parika av fargen rød, grønn og gul (disse var ganske små)
1\5 squash i terninger
1 pk aspargestopper
1\5 purre
3 hvitløksbåter i chilimarinade
2 buljongterninger (hvorav en er grønnsak og en er kjøtt)
2 bokser hermetiske knuste tomater, jeg brukte en med hvitløk og en med basilikum og oregano

- Wok grønnsakene litt i smør
- krydre med kveret pepper
- helle over 2 bokser tomater
- ta i buljong

La dette småputre i ca 10 min. Voila!!!

Jeg hadde biff til og det var kjempe godt Passer til både kjøtt og fisk

Kyllinggryte

2009-08-17T03:46:00.000-07:00

4 kyllingbryst
1 pk bacon
1\2 pakke soppblanding fra Rema 1000
1\2 rødløk
1\2 rød paprika
1\2 brokkoli
6 jalapenos-ringer fra glass
1 boks seterrømme
1\2 boks fløte
1 ts hot curry paste
1 kylling-buljong terning
Litt kvertet pepper

- skjær kylling i terninger og stek
- tilsett løk og brokkoli i biter
- hell i rømme og fløte + krydder
- tilsett de øvrige ingrediensene
- gi et lite oppkok

Jeg hadde ikke noe tilbehør til, men for de som spiser lavkarbo-brød, passer sikkert dette fint til. Om ikke kanksje litt salat!

Fetaost salat

2009-08-17T03:45:00.000-07:00

Finskjært isbergsalat
Paprika i små biter
Finhakket rødløk
30 gr salatbønner (Eller mindre. Se litt an hva du spiser resten av dagen)
Masse LYST fetaost med basilikum

Kyllingform for prinser og prinsesser

2009-08-17T03:43:00.000-07:00

".....Prinser og Prinsesser" fordi den var så sinnsykt god

4 kyllingbryst
1 brokkoli
1 blomkål
1 løk
Soltørket tomater
1 rød chili
1/2 rød paprika
1/2 grønn paprika
2 buljong terninger
1 boks fløte
2 ss rømme
Frisk basilikum

1. Kutt kyllingen i strimler og stek dem i olje eller smør. Krydre med pepper og masala krydder. Legg kyllingen i en form og legg blomkål og brokkoli buketter oppå der.

2. Skjær løk, paprika, chili (med frø) og tomat i tynne strimler og stek dem litt i panna. Legg det på toppen av kyllingen og de andre grønnsakene.

3. Gi rømmen og fløten et lite oppkok sammen med buljongen og litt ekstra masala krydder og frisk, finhakket basislikum. Tilsett ca 1 dl vann. Helles over i formen.

Inn i ovenen på ca 225 grader i 20 min....

En god hverdagsomlett

2009-08-17T03:40:00.000-07:00

6 egg
1\3 brokkoli
2 kylling- og kalkun-pølser
1\2 paprika
1\3 rødløk
Raspet ost
Pizzakrydder, kvernpepper, aromat

Vok alt i en stekepanne og hell over pisket egg og strø på ost. La omletten feste seg litt før den settes i ovnen på varmluft til osten er sprød og god.
Kan godt spises kald eller ettervarmes i mikrobølgeovn. Kjekt å ha med seg på jobb.

Litt om ketolysekuren

2009-08-17T03:38:00.000-07:00

(kopiert fra ketolyse.no)

Kurens elementer
Ketolysekuren er en diett bestående av vanlig mat som fås i vanlige butikker. Man kan ikke spise karbohydrater i noen vesentlig mengde. Man spiser da protein og fett i stedet. Dette medfører en spesiell fettforbrenning, som er årsak til de store og raske vekttapene. Denne forbrenningen kalles ketose (se under). Man kan spise forskjellige typer salat, mange grønnsaker, sopp, kjøtt, fisk, ost, egg, noen meieriprodukter. Mat du ikke kan spise er; brød, pasta, ris, frukt (bortsett fra jordbær, bringebær og multe), sukker og søtsaker.

Hvordan går man i gang, og hva trenger man i tillegg til dietten, som er kjernen i ketolysekuren:

BOKEN "Slank med ketolysekuren'' er en ”bruksanvisning” som forteller den teoretiske/medisinske bakgrunnen for kuren, den inneholder opplysninger til fastlegen, hvis det er nødvendig. Det er en handleliste over de matvarene en trenger for å få startet, deretter en innføring i hvordan man starter. Den siste halvdelen av boken inneholder oppskrifter på samtlige av dagens måltider samt drikkevarer etc. På ketolysekuren teller man ikke kalorier, men man må vite hvor mange karbohydrater man spiser pr dag. For alle oppskriftene er dette oppført slik at det er lett å beregne. Etter kort tid tenker man ikke så mye på dette, og man spiser kun den maten som er tillatt i følge dietten.

Ketolysetabletter: inneholder viktige mineraler og vitaminer, som skal sikre fettforbrenningen og dempe søtsuget. Dette er grundig forklart i boken. Tablettene inneholder også mineraler man vil mangle på grunn av dietten. Kromtablettene med kalsium tas morgen og kveld og selges i pakker med 100 (7 uker), selen med sink tas til lunsj og selges i pakker med 50 (7 uker).

Ketolysestix: brukes for å sjekke urinen for ketoner, altså å sjekke at man følger dietten. Bruksanvisning følger med pakken, samt at det er forklart i boken.

Ketolyse Soyaprotein og Ketolyse bakemiks (melkeprotein og glutenprotein): Kan bl.a benyttes til brøderstatning, pizzabunn, vafler og til å binde kjøttkaker. Oppskrifter finnes på boksen, samt i boken.

Forumet: Her kan man stille spørsmål til forfatteren og andre kursdeltakere (gjerne anonymt), og få støtte og veiledning. Det kan være en god erstatning for ketolysekurs.

En typisk dag: Frokost: egg og bacon. Lunsj: issalat med litt tomat, paprika, agurk, stangselleri, oliven, fetaost, skinke og rømmedressing. Middag: biff med kokte grønnsaker og saus. Kvelds: litt ost, ostechips (osteskiver stekt i ovnen), eller sukkerfri gelé med vispet kremfløte. Drikke: mineralvann, vann, te, kaffe, rødvin, tørr/halvtørr hvitvin, lavkarboøl (f.eks Red Light Beer, Hansa Ultra, Tuborg Lite og Ringnes Lite) og lightbrus.

LES "OM NETTHANDEL" FØR DU GÅR I NETTBUTIKKEN

Normal forbrenning: Ketolysekuren utnytter kroppens normale forbrenningsmekanismer på en måte som medfører et betydelig tap av fettvev. Det er altså fettet rundt mage, lår og ende som ofres når du følger ketolysekuren, ikke kroppens muskler som er kroppens forbrenningsmotorer og bør bevares for å opprettholde en høy forbrenning. Når vi spiser normal, blandet kost som består av en kombinasjon av fett, karbohydrater og protein, har kroppen en blandet forbrenning der det både forbrennes fett og karbohydrater (og noe protein).

Ketose: Når du følger ketolysekuren spiser du svært lite karbohydrater. Kroppen må da skaffe seg en erstatning for karbohydrater til forbrenningen. Heldigvis har alle mennesker et innebygget system som endrer forbrenningen fra blandet forbrenning til fettforbrenning i en slik situasjon. Den type forbrenning kalles KETOSE. Ketosen medfører nedbrytning og forbrenning av fett, det kalles LIPOLYSE, derav navnet KETOLYSE. Ketose er egentlig en forbrenningsform som benyttes når vi faster eller sulter. Når vi ikke får mat må kroppen skaffe mat fra egne reserver. Karbohydratreservene tømmes i løpet av et par dager, og musklene gir lite energi ved forbrenning og spares derfor til fordel for fett som blir kroppens viktigste brennstoff. Nedbrytning av fett i forbindelse med ketose er særdeles smart fremfor nedbrytning av kroppens muskler, noe som kunne være skjebnesvangert den gang vi måtte skaffe oss mat ved jakt. Ketose medfører også at hjernens sultsenter "skrus av" slik at sultfølelsen forsvinner til fordel for økt konsentrasjon og mer energi i kroppen. I denne tilstanden er vi sannsynligvis bedre jegere og i bedre i stand til å skaffe føde, enn om vi hadde vært slappe og bare opptatt av tanker om mat.

Ketolysekuren: Kuren utnytter disse mekanismene som nevnes over, idet dietten endrer kroppens forbrenning til ketose SELV OM VI SPISER mye god mat. At kuren er blant de mest effektive måtene å slanke seg på skyldes at ketose er en kostbar forbrenningsmekanisme, at man ikke blir like fort sulten og derfor spiser mindre, og at mat dermed blir en mer uvesentlig del av hverdagen. Dette står i sterk kontrast til vanlige slankekurer som baserer seg på parolen "Spis mindre - mosjoner mer". Disse kurene medfører ofte sterk sult, slapphet og en veldig fokusering på mat (lesing av kokebøker, matlaging for andre, prating om mat... Kjenner du deg igjen?) Det som skjer når man er i ketose er at kroppens enzymer bryter ned fett til små molekyler kalt ketoner. Kroppens organer, dvs muskler, hjerne, hjerte, etc benytter ketoner som brennstoff. Ketoner skilles i en beskjeden mengde ut i urinen og kan påvises med KETOLYSESTIX, en enestående måte å kontrollere at kuren fungerer og at du overholder kostrådene. Noen ketoner forsvinner ut med utåndingsluften og kan gi en svak acetonlukt av pusten. Heldigvis er det oftest bare den som er på ketolysekuren som merker dette, ikke omgivelsene. Lekkasjen av ketoner, som jo er brennstoff, til urin og utåndingsluft er tap av kalorier og en del av forklaringen på hvorfor personer som følger ketolysekuren går mer ned i vekt sammenliknet med personer som følger mer ordinære slankekurer. Ketose er ikke farlig, det finnes folkeslag som er i ketose store deler av året. De som følger Ketolysekuren kan regne med normalisering av blodsukkeret, senkning av kolesteroltallet, dvs mer av det gode og mindre av det dårlige kolesterolet m.m. I boken finner du vitenskapelig dokumentasjon på at ketolysekuren er ufarlig, og bakerst i boken finner du tallrike henvisninger til vitenskaplige artikler om emnet. Les boken, snakk med noen som har fulgt ketolysekuren dersom du kjenner noen, eller delta i vårt DISKUSJONSFORUM, og hør om andres erfaringer. Lykke til med din siste slankekur!

NB: Anbefaler forumet www.lavkarbo.no framfor det som er på ketolyse.no sine sider.

Inspirasjon til ny runde med lavkarbo

2009-08-17T03:23:00.000-07:00

Selv om jeg er gravid for øyeblikket, har jeg tenkt å starte på en ny runde lavkarbo når jeg er ferdig med å amme. Så i våres skal jeg begynne på nytt.
I denne bloggen skal jeg legge inn gamle og nye oppskrifter til inspirasjon for lavkarboere.
Samle ny motivasjon til en ny runde på nyåret. Svangerskapskiloene skal av igjen og lavkarbo er en kjempe effektiv og lett gjennomførbar metode å gjøre det på.

Håper dere vil følge med :)